Dadar Gulung

Bahan :

• 2 btr Telur
• 1/2 sdt Garam
• 250 gr Terigu
• 500 ml santan > aku  ganti dengan Air Daun Pandan Suji (diambil dari 5 lbr daun pandan dan 10 lbr daun suji  dan 500 ml Air diblender, saring buang ampasnya).
• 2 tetes pewarna hijau > Aku tidak pakai

Isi :

• 1/2 btr Kelapa sedang matangnya, parut memanjang.
• 150 gr Gula jawa, sisir halus.
• 2 lbr    Daun pandan, simpulkan.
• 100 ml Air

Cara Membuat :

1. Kulit : Campur semua bahan kecuali air daun pandan suji. Aduk rata.
2. Tuangi dengan air daun pandan suji. Aduk hingga licin
3. Panaskan wajan diameter 12cm. Olesi minyak goreng
4. Tuang 1 sendok sayur. Ratakan . Masak hingga permukaan kulit kering dengan api sedang. Angkat.
5. Beri isian. Lipat kulit seperti melipat amplop. sisihkan.
6. Lakukan berulangkali hingga adonan habis
7. Sajikan.

Sumber resep : Ibu Fatmah Bahalwan